Помидоры из серии «Биф» отличаются от своих крупноплодных собратьев особой структурой мякоти с повышенной мясистостью. Их недаром ласково называют мясными, ведь «биф» заимствовано из английского beef, что в кулинарии означает «говядина».
«Родителем» данной сорта томатов является фермер, оригинатор из США, Иохан Мюнстер, который впоследствии получил за селекцию соответствующую награду. Помидоры этого типа имеют увесистые мясистые плоды с проявлением некоторой ребристости и обладают замечательными вкусовыми качествами. Вес одного «Биф» помидора, в зависимости от его сортотипа, может достигать до 1,5-2 кг. Однако, по причине своей нежной консистенции, эти томаты не транспортабельны и имеют довольно низкий показатель лежкости.
Семена, производимые голландскими селекционерами, пользуются огромной популярностью как у опытных бизнесменов-сельхозпроизводителей, так и у простых овощеводов-любителей. Помидор гибрид «Биг-Биф», являясь достижением голландского семеноводческого производителя MONSANTO, имеет улучшенные характеристики среди «биф» томатов и самые положительные отзывы потребителей, поэтому именно на него, несомненно, стоит обратить особое внимание.
Особенности и описание гибрида «Биг-Биф»
Голландский гибрид первого поколения «Биг-Биф F1» является помидором индетерминантного типа, не имеющим тенденции к завершению своего роста. Характеризуется созреванием очень крупных плодов, достигающих 1000-1500 г, а при выполнении агротехнических приемов, связанных с удалением на растении большинства цветущих кистей, можно добиться рекордного веса помидора до 2000 г.
Гибрид является среднеранним, отдавая созревшие плоды через 100-115 дней после появления первых всходов. В среднем томаты «Биг-Бифа» имеют массу своих плодов 400-600 г, обладают округло-приплюснутой формой с небольшой долей ребристости. Урожайность с одного квадратного метра достигает 5-7 кг.
[note]Созревание помидора происходит равномерно, а в технической спелости он имеет насыщенно червонный колер без выраженного светло-зеленого пятна у плодоножки. В разрезе «Биг-Биф» представляет собой 6 мясистых камер внушительных габаритов.[/note]
При неуемном росте «Биг-Бифа» ему обязательно нужна подвязка и формировка в 1-2 стебля, где после каждого третьего листа будет образовываться цветочная кисть, с созреванием на ней около 3-5 плодов. Гибрид очень ценится за повышенное содержание сахаров и ликопена, он идеально устойчив ко всем вирусным патогенам и отличается большой выносливостью при транспортировке.
Многообразие «бифов» и их отличия
Сортотипы «биф» помидоров довольно многообразны, среди них попадаются плоды не только красного, но и розового, желто-оранжевого цвета, различающиеся по высоте, срокам созревания и весу.
- Русский размер.
Среднепоздний индетерминантный гибрид, созревающий за 125-145 дней. Имеет плоды красного насыщенного колера массой 600-2000 г и отдачей урожая до 5 кг с куста. Требует контролирования завязей в кисти. Салатного типа.
- Желтый шар.
Сортотип среднего срока созревания, имеющий период вызревания от начала появления всходов 100-110 дней. Его плоды отличаются насыщенно-желтым окрасом, небольшим весом в 150-180 г и отдачей урожая до 3,5 кг с одного куста. Идеально подходит для домашних заготовок и используется в свежем виде.
- Мясистый розовый.
Этот сорт типа «биф» создан оригинаторами Алтая. Имеет ограничение в своем росте до 60 см. Раннеспелый, так как в плодоношение вступает на 90-100 день после появления первых всходов. Плоды нежно-розового цвета, плоскоокруглые с весовым показателем до 400 г. Замечательно культивируется в зонах рискованного земледелия.
- Бутуз.
Низкорослый сорт семейства «бифов», имеющий показатели роста до 75 см и ярко красные плоды плоскоокруглой формы, достигающие массы в 350 г. Томат среднеранний со сроком вызревания в 100-110 дней, преимущественно салатного типа.
- Пинк Уникум F
Ранний гибрид, который при проведении грамотных агротехнических приемов формирует мощнейший куст. Созревающие на нем ярко-розовые помидоры достигают веса в 250-300 г. Отличается повышенной транспортабельностью.
Описание достоинств и недостатков сорта «Биг-Биф F1»
«Биг-Биф» гибрид относится к большому разнообразию «мясных» томатов, имеющих улучшенные агротехнические показатели. Однако при немалых достоинствах помидор имеет и некоторые недостатки.
Основные достоинства:
- отличная отдача урожая;
- стойкость к перепадам температур;
- устойчивость к большинству патогенов;
- отменные вкусовые качества;
- выращивание как в пленочных укрытиях, так и в открытом грунте;
- скороспелость.
Незначительные недостатки:
- для выращивания нужен опыт в разведении томатов;
- недостаточная лежкость плодов.
Условия культивирования
«Биг-Биф» комфортно чувствует себя как в открытом грунте, так и в условиях выращивания в пленочных и арочных укрытиях.
В открытом грунте
Помидор довольно неплохо переносит пониженные температурные режимы, часто случающиеся при условии культивации его в открытом грунте, однако от заморозков растение необходимо оберегать. При посадке рассады в открытый грунт, кусты размещают на расстоянии 40×60 см, фиксируя их сразу к опорам.
[note]«Биг-Биф» замечательно чувствует себя в открытом грунте любого региона, даря спелые плоды через 70 дней после высадки рассады.[/note]
В теплице
При высаживании «Биг-Бифа» в пленочные укрытия, рассаду следует немного углубить, стараясь не засыпать землей корневую шейку. Такая процедура проделывается для получения дополнительных корешков, которые послужат стимуляцией для созревания более мощного куста. Растения располагают по 2-3 штуки на один квадрат, выполняя в процессе сезона все необходимые агротехнические приемы.
Пикирование
Взращиваемая рассада помидоров в обязательном случае должна пройти процесс пикирования, который заключается в пересаживании каждого молодого растеньица в отдельную емкость с питательным грунтом объемом не менее 0,5 л. Саженец при пикировке желательно углубить в грунт до корневой шейки для стимуляции образования дополнительных корней.
Пасынкование
Удаление ненужных пасынков на томате — это обязательный прием в агротехнике, без которого хорошего урожая и крупных плодов можно не ждать. Чтобы «Биг-Биф» порадовал отменным урожаем помидоров-гигантов, на растении необходимо удалять все пасынки, формируя его в один стебель, на котором должны оставаться лишь 5-6 кистей с будущими завязями.
Подвязка
В процессе вызревания крупные плоды «Биг-Бифа» могут под тяжестью своего веса обломиться, и, лежа на грунте без подвязки, подвергнуться нападению патогенов, которые в первую очередь находятся в почве. Кроме того, подвязанные помидоры гораздо лучше освещаются и проветриваются. Поэтому подвязка томатов — это неукоснительное правило.
Самыми распространенными методами подвязывания являются:
- сооружение из проволочных каркасов;
- подвязывание к кольям;
- создание поперечных шпалер;
- натягивание вертикальных шпалер.
Подкормка
Подготовленная почвосмесь к высадке в нее рассады «Биг-Биф F1» должна содержать все необходимые для роста растения элементы, включающие в себя: фосфор, калий и азот.
Однако на протяжении всего сезона не следует забывать и о регулярных подкормках. Это могут быть комплексные удобрения, приобретенные в специализированных магазинах, либо смеси, самостоятельно приготовленные из отдельных химических компонентов (25 г суперфосфата, 25 г калия, 15 г нитроаммофоски на 10 л воды). Раствором, разведенным с водой 1:20, проводить как корневые, так и внекорневые подкормки 1 раз в две недели.
Болезни и вредители
Преимущественным козырем «Биг-Биф«а «F1» является повышенная устойчивость к таким патогенным заболеваниям как:
- вертициллез;
- фузариоз;
- фитофтороз;
- кладоспориоз;
- мозаика табачная;
- нематода галловая.
Из вредителей томат могут атаковать: белокрылка, огородная и картофельная совка. В особо дождливый сезон могут наблюдаться слизни.
Для проведения мероприятий по борьбе с вредителями подойдут препараты: Конфидор Макси, Актара, Оперкот.
Использование томата «Биг-Биф F1»
«Биг-Биф», обладая повышенными вкусовыми качествами, будет прекрасным решением для приготовления различных свежих салатов и овощных гарниров к блюдам из мяса. Этот томат можно запекать с сыром на гриле либо в микроволновой печи. Для консервирования его в целом виде помидор не годится по причине своих немалых габаритов.
Однако из мясистых плодов «Биг-Бифа» получаются отличный сладкий томатный сок, паста, лечо и соусы. Томат замечательно используется на предприятиях, выпускающих детское питание.
На множественных страницах интернета о томате «Биг-Биф F1» можно прочесть лишь положительные и восторженные отзывы. А каждый садовод, который хоть раз попробовал вырастить этот помидор на своем участке, уже никогда не откажется от него из-за его сладкой неповторимой на вкус мякоти и по-настоящему царских размеров.
Как вам статья?
