Картофель (https://live-dacha.ru/category/kartofel) — это важный пищевой продукт, который растет во многих странах мира. Он наделен множеством питательных веществ, микро и макроэлементами, витаминами, жизненнонеобходимыми соединениями.
Сейчас подробно поговорим о его популярных сортах.
Каратоп
Картофель этого сорта светлолюбивый и ксерофитный. Он может вырасти под корнем до 25 клубней, средний вес каждого клубня составляет 120 грамм.
Каратоп отличается высокими вкусовыми свойствами, идеально подойдет для приготовления различных блюд, во время тепловой обработки не потемнеет, и не развалится. Уровень содержания крахмала невысокий- 12%. Максимальное содержание может быть 15%. Сорт картофеля тормозит свой рост при чрезмерной влажности и засухе.
Картофель содержит в себе такие вещества как: витамин С и В6, калий, силиций, купрум, хром. Главными преимуществами данного сорта есть:
- Зеленый окрас ботвы;
- Высокая урожайность;
- Устойчивость к заболеваниям плода, механическим нарушениям;
- Легко очищается от кожицы;
- Гладкая поверхность.
Импала
Первый урожай картофеля сорта Импала можно уже собрать через 3 месяца. Корнеплод резистентный как к влаге, так и к повышенной температуре. С одного куста есть возможность получить до 20 клубней. Количество урожая прямо зависит от качества ухода за растением.
Данный сорт популярен среди дачников из-за своих вкусовых качеств, уровня урожайности, и вероятностью расти на всех типах грунта. Во время сезона дождей можно наблюдать ускоренный рост растения. При термической обработке картофель имеет небольшую рассыпчатость.
Средний уровень крахмала- 14.6%. Помимо этого, в нем находится железо, йод, витамины группы С и В, никотиновые и пантотеновые кислоты. Но стоит заметить, что во время приготовления концентрация полезных веществ в разы уменьшается. Достоинства Импалы это:
- Высокая производительность;
- Резистентность к влажности и безводности;
- Приятный вкус;
- Растет на разных типах грунтов;
- Стойкий к заболеваниям;
- Очень быстро спеет;
- Трудно поддается к механическим повреждениям.
Невский
Сорт Невский имеет клубни среднего размера и созревает в течении 75-90 дней. У растения низкая надземная часть, но достаточное количество стеблей и листков. Также, у картофеля Невского средняя высота, из сильной системой корней. За счет большого количества листков и их поверхности, они хорошо отбивают лучи солнечного света и, в результате, корнеплоды становятся стойкими к засухам.
В период, когда нет дождей, из-за жары листья растения закручиваются в микротрубочки, и это увеличивает вероятность получить ожоги.
Содержание крахмала очень низкое: от 10 до 13%. Также, можно отметить хорошие вкусовые качества картофеля и возможность употребления этого сорта в диетическом питании. К преимуществам картофеля стоит отнести:
- Резистентный к засухе и сильной влажности;
- Продолжительное хранение;
- Адаптированный к разным климатическим поясам;
- Отлично выдерживает долгие поездки.
Как вам статья?